東京・大阪・京都・九州を中心に展開中の牛かつ（牛カツ）専門店、牛かつもと村（Gyukatsu motomura）です。「牛かつを日本の食文化に」を理念に掲げ、外はサクッ、中はレアな食感の牛かつを提供しております。サクッと揚げた牛かつを熱々の石盤で仕上げる特別な体験。