新「牛かつ定食」と「アゴ出汁茶漬け」が登場！
2021.03.09
フードコーディネーターの音仲紗良さんとの共同開発による「3種の牛タンかつサンド 極（きわみ）」が大好評発売中ですが、その音仲さんとコラボした新「牛かつ定食」、「アゴ出汁茶漬け」が、
2/24（水）〜 コレド室町店
3/8（月）〜 横浜ジョイナス店
にて販売開始となります！
新商品「アゴ出汁茶漬け」と新「牛かつ定食」は、フードコーディネーターであり株式会社Poco pocA table.代表取締役、グルテンフリー『バインミートーキョー』オーナー音仲紗良さんとのタッグによるもの。新たな定食に合わせて一新した器で、これまでよりも一歩進んだ「牛かつ」の楽しみ方を提案してまいります。
あっさり、ほっこり。だけどコク旨！
■アゴ出汁茶漬け 990円（税込）
香り豊かで優しい旨味が特長の”焼きアゴ出汁”と牛かつが出会うことで、新たな味覚の楽しみが生まれました。薬味は刻み海苔・わさびのほか、すだち・赤柚子胡椒・玉ねぎおろしポン酢・青唐辛子の4種から1つお選びいただけます。最後の一滴までおいしくお召し上がりください。
■茶漬けセット 300円（税込）
牛かつ定食に追加いただけるお茶漬けセットをご用意いたしました。
アゴ出汁、お漬物、醤油
薬味（わさび、海苔、三つ葉、あられ）
ひと口目から食後感まで美味しさを追求した
■新牛かつ定食 1,500円（税込）
牛かつ専門店の名にふさわしい、牛かつを最初のひと口から最後の瞬間まで、
おいしく、楽しく食べ進められる定食に進化しました。
※従来の山わさびソース、醤油ソースで召し上がる「牛かつ定食」は、今後もご提供を継続してまいります。気分やシーンに応じて、定番人気の「牛かつ定食」と「新牛かつ定食」をお選びいただけるようになりました。
■ご飯
昔から日本人になじみのあるもち麦をブレンド。プチプチとした心地よい食感だけでなく、食物繊維や、ビタミンE・B1も豊富に含み、現代人に優しいご飯を目指しました。
■牛テールとあごだしの和風スープ
牛テールから出汁をとり、こだわりのアゴ出汁と合わせ、奥行きのある味わいに仕上げました。醤油がふわっと香る、心温まるスープです。清涼感あるセリの香りとシャキっとした食感もポイントです（食材は季節により変更し、旬を感じられる一杯に仕上げます）。
■カレーソース
花椒の痺れる辛さと香りが特徴。じっくり炒めた淡路島産玉ねぎの奥深い甘みをベースに、5種類以上のスパイスを調合した、特製カレーソースです。 牛かつをディップしてもよし、ご飯と牛かつにかけて、“牛かつカレーライス”にするもよし。唯一無二の食べ方をお楽しみください。
■ジンジャーソース
風味豊かな白胡麻のオリジナルソースに、生姜のすりおろしをたっぷり加えました。
甘みのなかに、キリッとした生姜の辛味が効いたコクうまジンジャーソースです。
■うずらの卵と芽ねぎ
みんな大好きな“TKG（卵かけごはん）”は鶏卵よりも贅沢感を味わえるうずらの卵で。芽ねぎのキリっとした辛みを添えてお召し上がりください。「カレーソース」と合わせてマイルドな味わいをお楽しみいただくのもおすすめです。
新「牛かつ定食」、「アゴ出汁茶漬け」ご提供店舗
・牛かつ もと村 コレド室町店
発売開始日：2月24日（水）〜
東京都中央区日本橋室町二丁目3番1号 コレド室町２ 地下1階
TEL：03-3273-5121
・牛かつ もと村 横浜ジョイナス店
発売開始日：3月8日（月）〜
神奈川県横浜市西区南幸１丁目５番1号 相鉄ジョイナス地下１階 第B12P号区画
TEL：045-534-3442
